Adrian Stalder hat beide Betriebe als Direktor geführt (2003 - 2005). Bereits im ersten Geschäftsjahr hat der Restaurantbetrieb über CHF 2,3 Mio Umsatz erwirtschaftet. Diese Projekte und deren erfolgreichen Umsetzungen wurden am Food Service Forum an der Internorga in Hamburg (Deutschland) vor 1'200 Zuschauern präsentiert und vom Leadersclub Deutschland prämiert.
Im November 2012 hat der erfolgreiche Gastro-Unternehmer Bruno vom Ristorante Lungolago Locarno, die Beach Lounge übernommen. Für das Eventprogramm sind die Profis vom Radio Fiume Ticino zuständig.